作り方
- 1
鱧の落としは縦半分に切り、更に1cm巾に切る。
ミョウガは縦半分に切り、斜め切り。 - 2
生椎茸は軸を落とし、細切り。
万能ネギは根を落とし、小口切り。 - 3
鍋に湯を沸かし、めんつゆとおろし生姜、鱧、ミョウガ、椎茸を2分くらい煮る。
- 4
水溶き片栗粉でとろみを付ける。
あんかけをごはんにかけ、万能ネギを載せる。
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