大根と手羽元のこっくり煮
さくたろぽん @cook_40257849
ゴマの風味と甘辛い味がご飯にぴったりです。たくさんできるので翌日も味が染みて美味！
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったのでゴマでいつもと風味を変えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき2センチ幅の半月切り、人参は皮をむき乱切りにする。
- 2
厚手の鍋でサラダ油を熱し、手羽元の全体に焼き色がつくくらいに炒める。手羽元は取り出しておく。
- 3
同じ鍋で大根と人参を炒める。表面が透き通ってきたらAを加え20分くらい煮る。大根と人参が柔らかくなったらok。
- 4
鍋に手羽元を戻し、Bを加えさらに煮込み手羽元に完全に火を通す。煮汁が少なくなって照りがでてきたら完成。
コツ・ポイント
汁気を飛ばす時は強火で煮汁をかけながらがおすすめです。
リアクション
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