豚巻きトマトとオクラの串焼き

はーちゃん✿
はーちゃん✿ @cook_40095956

プチトマトを豚肉で巻いて揚げ焼き!
にんにくとマヨネーズ味でおつまみに!
このレシピの生い立ち
夏のおつまみを考えていてプチトマトを巻いてみました。
コクを出したかったのでマヨネーズを使いました。

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材料

2人分
  1. 豚肉バラ薄切り 8枚
  2. マヨネーズ 大さじ1
  3. しょう油 小さじ1
  4. にんにく(すりおろし) 小さじ1
  5. プチトマト 8個
  6. オクラ 2本
  7. 塩、こしょう 少々
  8. サラダ油 大さじ3

作り方

  1. 1

    プチトマトのヘタを取り洗う。
    豚肉を10cmに切り、広げて塩こしょうしプチトマトを巻く。8個作る。

  2. 2

    オクラのヘタを取り洗う。
    半分の長さに切る。

  3. 3

    豚肉の巻き終わりにくしを刺す。オクラと交互に刺す。

  4. 4

    マヨネーズ・しょう油・にんにくをバットに入れよく混ぜ3をよく揉み込み15分おく。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて火にかけ4を並べて中火で豚肉に火が通るまで焼く。

  6. 6

    器に盛り付ける。

コツ・ポイント

豚肉は巻き終わりにくしを刺して開かないようにする。

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