圧力鍋で簡単！豚と野菜の塩こうじ煮

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みたらしZ
みたらしZ @cook_40283776

急いでいる時もすぐできる、メインのおかずです！
このレシピの生い立ち
シチューを作ろうと準備をしていたら子がぐずって時間がなくなったので、急遽塩麹を入れて煮てみました。

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材料

３～４人分
  1. 豚肉 350g
  2. ※にんじん 1本
  3. ※しめじ 1パック
  4. 塩こうじ 大さじ3
  5. 水 600cc

作り方

  1. 1

    ※ニンジンとシメジが余っていたので使いました。家にあるお野菜ならなんでもおいしく作れると思います。

  2. 2

    ニンジンは太めに3㎝ほどの半月切りにし、シメジは石づきを取り除いて洗っておく

  3. 3

    豚肉は一口大に切る

  4. 4

    圧力鍋に水、塩こうじ、豚肉、野菜を入れて蓋を閉め、強火にかける

  5. 5

    ピンが上がったら弱火にして7分加圧する

  6. 6

    加圧後、重りを傾けるか鍋を放置するなどして蒸気を抜く。ピンが完全に下がったらできあがり！

コツ・ポイント

野菜は残り物でOKですが、キノコ類を入れるとダシが出ておいしいかも。

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みたらしZ
みたらしZ @cook_40283776
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気づくと肉と野菜を炒めてばかりいます、、
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