ねっとり卵黄の冷凍醤油漬け
swampblue☆ @cook_40260982
ねっとりした卵黄がホカホカご飯のお供に最高です。
このレシピの生い立ち
冷凍した卵黄は食感が変わります。卵黄の醤油漬けもねっとりとしますので、2つのレシピを合わせ簡略化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白身を使ったお菓子作りなどで余った卵黄を小さめのタッパーや器に入れ、ひたひたになるように醤油をかける。
- 2
蓋をする。
- 3
冷凍庫に入れる
- 4
食べる1～半日前に冷蔵庫に移して解凍する。
- 5
ホカホカご飯のお供、おつまみなどにどうぞ！
コツ・ポイント
残った醤油はもう一度漬けるのに使うか、チャーハン、煮物、スープ（黄身のタンパク質で汁物は濁ると思います）などの味付けに！
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