炊き込みご飯と炒り卵の太巻き 恵方巻き
jun120121 @cook_40052162
炊き込みご飯を巻くだけなので簡単です
巻き簾がなくても大丈夫
このレシピの生い立ち
節分が近づくと太巻きが食べたくなるので簡単なものを
普通に切って恵方も気にせず食べてます
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ30分間以上水に付けます
-
- 2
油揚げをゆでて油抜きをした後水気をしぼり細かく切ります
-
- 3
ごぼうとにんじんを細かく切りごぼうを水にさらしあく抜きをします
-
- 4
鶏肉を細かく切ります
-
- 5
めんつゆを加えた後内釜の1合の目盛りまで水を入れます
-
- 6
米の上に具材をのせて炊飯器で炊きます
-
- 7
炊き上がったらかき混ぜて粗熱を取ります
-
- 8
薄く油を引いたフライパンに卵を割り入れ砂糖とマヨネーズを加えてよく混ぜてから火をつけて
-
- 9
箸で混ぜながら炒めて柔らかめの炒り卵を作り粗熱を取ります
-
- 10
ラップの上に海苔を置き (つやがある方を下にします)
-
- 11
炊き込みご飯の半量を薄く広げ
-
- 12
炒り卵の半量を広げ
-
- 13
はしからくるくる巻いていき
-
- 14
ラップでくるんで海苔がなじむまで置いておきます (2本作ります)
-
- 15
食べやすい大きさに切って完成です
-
- 16
お好みで醤油をほんの少し付けて食べてください
-
コツ・ポイント
米に水を吸わせた後めんつゆを加え水分量を調節し具材をのせてください
具材を細かく刻むと巻きやすく切りやすくなると思います
米の上に具材をのせた後は混ぜずにそのまま炊いてください
ご飯と炒り卵を薄く広げるときれいに巻けます
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