れんこんゴマゴマサラダ

ゆーらっぷ
ゆーらっぷ @cook_40015264

レンコンの歯ごたえがおいしい。やみつきになりそう。白ゴマとごまドレッシングを使うので、ゴマゴマと名づけてみました。
このレシピの生い立ち
Mちゃんが、美味しそうな夕飯の写メを送ってくれたので、作り方を教わって、さっそく作ってみました。覚書です。この味付けでごぼうサラダもおいしいそうです。おいしくておいMちゃんに感謝。

れんこんゴマゴマサラダ

レンコンの歯ごたえがおいしい。やみつきになりそう。白ゴマとごまドレッシングを使うので、ゴマゴマと名づけてみました。
このレシピの生い立ち
Mちゃんが、美味しそうな夕飯の写メを送ってくれたので、作り方を教わって、さっそく作ってみました。覚書です。この味付けでごぼうサラダもおいしいそうです。おいしくておいMちゃんに感謝。

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材料

2人
  1. レンコン 適宜
  2. 人参 適宜
  3. ちくわ 2本
  4. コーン 適宜
  5. 白ゴマ 適宜
  6. マヨネーズ 適宜
  7. ごまドレッシング 適宜

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき薄切りのいちょう切り。酢水にさらす。
    人参は短冊に薄切り。
    ちくわは長さを半分に切り細切り

  2. 2

    レンコンと人参を茹でる
    硬さは好みで。シャキシャキ感が残るほうがいいと思います
    最後にちくわを入れ、すぐざるに開ける。

  3. 3

    ボールなどに茹でた材料の水を切り入れ、コーンを入れ、市販のごまドレッシングとマヨネーズで和え、白ごまをたっぷり入れる。

  4. 4

    ホワイトコーンがあったので、削いで入れましたので、彩りはイマイチです。コーン缶の方がさらに色鮮やかになると思います。

コツ・ポイント

レンコンがメインなので、人参はレンコンより少なめがいいかも。
。ホワイトコーンだったので色が目立ちませんが、スイートコーンならさらに彩り鮮やかになると思います。
味付けは様子を見ながら、ゴマドレとマヨネーズを足していってください。

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