れんこんゴマゴマサラダ

ゆーらっぷ @cook_40015264
レンコンの歯ごたえがおいしい。やみつきになりそう。白ゴマとごまドレッシングを使うので、ゴマゴマと名づけてみました。
このレシピの生い立ち
Mちゃんが、美味しそうな夕飯の写メを送ってくれたので、作り方を教わって、さっそく作ってみました。覚書です。この味付けでごぼうサラダもおいしいそうです。おいしくておいMちゃんに感謝。
れんこんゴマゴマサラダ
レンコンの歯ごたえがおいしい。やみつきになりそう。白ゴマとごまドレッシングを使うので、ゴマゴマと名づけてみました。
このレシピの生い立ち
Mちゃんが、美味しそうな夕飯の写メを送ってくれたので、作り方を教わって、さっそく作ってみました。覚書です。この味付けでごぼうサラダもおいしいそうです。おいしくておいMちゃんに感謝。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき薄切りのいちょう切り。酢水にさらす。
人参は短冊に薄切り。
ちくわは長さを半分に切り細切り - 2
レンコンと人参を茹でる
硬さは好みで。シャキシャキ感が残るほうがいいと思います
最後にちくわを入れ、すぐざるに開ける。 - 3
ボールなどに茹でた材料の水を切り入れ、コーンを入れ、市販のごまドレッシングとマヨネーズで和え、白ごまをたっぷり入れる。
- 4
ホワイトコーンがあったので、削いで入れましたので、彩りはイマイチです。コーン缶の方がさらに色鮮やかになると思います。
コツ・ポイント
レンコンがメインなので、人参はレンコンより少なめがいいかも。
。ホワイトコーンだったので色が目立ちませんが、スイートコーンならさらに彩り鮮やかになると思います。
味付けは様子を見ながら、ゴマドレとマヨネーズを足していってください。
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