ウチの★★★ミネストローネ★★★
kuragenoie @cook_40055651
スープの季節に多目に作り、リゾットにしたり、パルメジャーノを振りかけてオーブン焼きズッパにどうぞ
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの食べるスープ。お店で出合い、自作に至りました
ウチの★★★ミネストローネ★★★
スープの季節に多目に作り、リゾットにしたり、パルメジャーノを振りかけてオーブン焼きズッパにどうぞ
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの食べるスープ。お店で出合い、自作に至りました
作り方
- 1
大鍋にオイルを入れおろしにんにくを炒める。続いて★を入れ5分ほど炒める。ほうれん草を加えワインを入れアルコールを飛ばす
- 2
潰したトマト缶を入れ全体を和え、水を加え塩小さじ1を入れ野菜類が煮崩れるまで煮る。
- 3
スープをカップ1ほどとりキドニービーンズの半量を潰してスープに加えて混ぜる。のこりの豆を加えてひと煮たちさせて完成
コツ・ポイント
多目に作り、3日目位にグラタン皿に千切ったフランスパンと共にスープを盛り付け、パルメジャーノを振りかけてオーブンで焦げ目が付くまで焼いたズッパは最高に美味しい、病み付きになる。その際に生卵を落として半熟まで加熱するのもまたいい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20172429
