義母の大好きな金時豆の甘煮♡
rei＊zaru @cook_40067930
いつも市販の煮豆を買ってた義母の為に、義母好みの甘煮を作ったら・・・♬
大喜び、嫁の株アップップ~(*^^)v
このレシピの生い立ち
もともと実家でも作っていた金時豆の甘煮。結婚したら義母も大好き~♡いつも買い物に行くと市販の物を買っていたので、それならと嫁頑張る！！義母好みは少し甘め、柔らかめなので砂糖もちょい多め加圧時間もちょい長め！砂糖はいつも１８０gほど使用・・♡
義母の大好きな金時豆の甘煮♡
いつも市販の煮豆を買ってた義母の為に、義母好みの甘煮を作ったら・・・♬
大喜び、嫁の株アップップ~(*^^)v
このレシピの生い立ち
もともと実家でも作っていた金時豆の甘煮。結婚したら義母も大好き~♡いつも買い物に行くと市販の物を買っていたので、それならと嫁頑張る！！義母好みは少し甘め、柔らかめなので砂糖もちょい多め加圧時間もちょい長め！砂糖はいつも１８０gほど使用・・♡
アプリでひらく作り方
- 1
お豆は３倍量のお水に浸し、一晩浸けておきます。
-
- 2
つけ汁ごと圧力鍋に入れ、１度煮立たせます。茹で汁を捨てて豆を鍋に戻し、水を２．５~３倍量位入れます。☝800ｃｃ位かな！
-
- 3
中かごなどで落とし蓋をし、蓋をして火をつけます。ピンが回ったら弱火で１０分加圧。
-
- 4
自然放置後、砂糖と塩を入れ少し煮詰めていきます。
好みの状態にどうぞ・・・♬ -
- 5
お鍋の中で味を馴染ませて・・・っと。
ふっくら美味しく出来ました(^<^) -
- 6
私はお砂糖は上白糖ではなく、こちらの中双糖を使用しています。お好みの砂糖で・・・。
-
コツ・ポイント
圧力鍋はお使いのメーカーによって加圧時間が若干違うと思います。様子を見ながらお試し下さいませ。
私は通常よりやや長めに加圧しています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20174996
