義母の大好きな金時豆の甘煮♡
rei＊zaru @cook_40067930
いつも市販の煮豆を買ってた義母の為に、義母好みの甘煮を作ったら・・・♬
大喜び、嫁の株アップップ~(*^^)v
このレシピの生い立ち
もともと実家でも作っていた金時豆の甘煮。結婚したら義母も大好き~♡いつも買い物に行くと市販の物を買っていたので、それならと嫁頑張る！！義母好みは少し甘め、柔らかめなので砂糖もちょい多め加圧時間もちょい長め！砂糖はいつも１８０gほど使用・・♡
義母の大好きな金時豆の甘煮♡
いつも市販の煮豆を買ってた義母の為に、義母好みの甘煮を作ったら・・・♬
大喜び、嫁の株アップップ~(*^^)v
このレシピの生い立ち
もともと実家でも作っていた金時豆の甘煮。結婚したら義母も大好き~♡いつも買い物に行くと市販の物を買っていたので、それならと嫁頑張る！！義母好みは少し甘め、柔らかめなので砂糖もちょい多め加圧時間もちょい長め！砂糖はいつも１８０gほど使用・・♡
作り方
- 1
お豆は３倍量のお水に浸し、一晩浸けておきます。
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- 2
つけ汁ごと圧力鍋に入れ、１度煮立たせます。茹で汁を捨てて豆を鍋に戻し、水を２．５~３倍量位入れます。☝800ｃｃ位かな！
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- 3
中かごなどで落とし蓋をし、蓋をして火をつけます。ピンが回ったら弱火で１０分加圧。
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- 4
自然放置後、砂糖と塩を入れ少し煮詰めていきます。
好みの状態にどうぞ・・・♬ -
- 5
お鍋の中で味を馴染ませて・・・っと。
ふっくら美味しく出来ました(^<^) -
- 6
私はお砂糖は上白糖ではなく、こちらの中双糖を使用しています。お好みの砂糖で・・・。
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コツ・ポイント
圧力鍋はお使いのメーカーによって加圧時間が若干違うと思います。様子を見ながらお試し下さいませ。
私は通常よりやや長めに加圧しています。
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簡単 (*^▽^*)金時豆の甘煮 簡単 (*^▽^*)金時豆の甘煮
煮豆はとっても簡単♪ふっくらつやつやのお豆はおやつやお弁当にもぴったり。おばあちゃんから親子３代受け継がれた少し変わった作り方のこの甘煮、とってもおいしいのでお正月やお祝い事はもちろん普段の常備菜に是非作ってみてくださいね（*＾▽＾*）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20174996
