鶏肉のさっぱり野菜あんかけ
安い鶏肉をお酒を使う事で、柔らかく仕上げました。
このレシピの生い立ち
むね肉を柔らか～く、食べたいと思い作りました。
作り方
- 1
鶏肉を削ぎぎりにして、浸るくらいの酒に浸す。
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- 2
野菜を食べやすい大きさに切る。にんにくは、みじんぎりにする。
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- 3
浸した鶏肉の水分をきり、★の塩コショウと片栗粉をまぶす。
- 4
多めのオリーブオイルを熱したフライパンににんにくを炒め、香り付けし、鶏肉を揚げやきにし、お皿に盛り付けておく。
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- 5
お肉を取り出したフライパンに油が残りすぎていたら、拭き取り、野菜を炒める。
- 6
野菜がしんなりしてきたら、砂糖と醤油で味付けする。
- 7
水溶き片栗粉を少しずつ加え、ちょうどいいとろみ具合にし、取り出しておいた、お肉の上にかける。
コツ・ポイント
お肉を炒めすぎない事！
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ma31stm -
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