こんにゃくの白和え
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
広島県庄原市比和町ふるさとの味
このレシピの生い立ち
本レシピは、広島県庄原市比和町 松長百合子さんによって考案されました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは2mm程度の千切りにする。
- 2
豆腐は水をきり、すり鉢ですっておく。
- 3
ホウレンソウと人参は３ｃｍの長さで切る。人参の千切りとホウレンソウは茹でる。
- 4
①のこんにゃくは鍋で水をきり、薄味をつける。
- 5
②にこんにゃく、ホウレンソウ、人参を混ぜ合わせて砂糖、塩を入れ味を調え、最後に千切りにした柚を入れ、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
①こんにゃくの下味をつけ水分を十分にとる。
リアクション
レシピ作者
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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