豚肉の焼きしゃぶ◆柚子胡椒おろし

＊もちゃん＊'s cooksnap of when they made 豚肉の焼きしゃぶ◆柚子胡椒おろし.
はぐれ刑事★庶民派
はぐれ刑事★庶民派 @cook_40133039

簡単でメインメニューになります。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒や生七味を豚肉に合わせて食べるのが好きなので。
大根おろしと混ぜるのは和食では定番です。
柚子胡椒おろしは豚肉だけでなく、ブリや鮭ハラス等の脂の多い魚の焼き物や豚汁等の汁物に添える等、かなり幅広く使えます。

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材料

  1. 豚肉 しゃぶ用とか切り落とし 120g
  2. 塩 少々
  3. ブラックペッパー 多目
  4. 生姜 10g
  5. 大根おろし 大さじ2
  6. 柚子胡椒 5g
  7. 小ねぎ 少々
  8. ポン酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根をおろし、ザルにあけ自然に水気を切るか、スプーンですくい取る

  2. 2

    大根おろしと柚子胡椒を混ぜ合わせ器に盛る

  3. 3

    小ねぎを切る

  4. 4

    生姜は針生姜に切る

  5. 5

    豚肉に塩とブラックペッパーをかける

  6. 6

    テフロンフライパンを中火で加熱し、豚肉を入れて焼く
    焼き終わりに針生姜を入れ、数回あおって火を止める

  7. 7

    皿を水に濡らし、レンジ500Wで1分温めて、ペーパーで水気を拭いたら焼いた豚肉と生姜を盛り付け小ねぎをかける

  8. 8

    柚子胡椒おろしにポン酢をかけて添え
    完成！

  9. 9

    いただきます！

コツ・ポイント

特にありません！
豚肉の部位はお好みですが、薄いほうが良いとは思います。(個人的にはバラ推奨)
豚肉の脂が少ない部位の場合は焼くときにサラダ油を少量使ってください。

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レシピ作者

はぐれ刑事★庶民派
はぐれ刑事★庶民派 @cook_40133039
に公開
レシピを観ていただいた皆さま。つくレポ送ってくださる皆様。本当にありがとうございます！県出身。板橋区在住。仕事をしたりご飯を作ったり、ウクレレを弾いたりしています。ブログテーマ『明後日くらいに思い出し苦笑い』外食産業に約20年勤めてましたが、今は全く別の仕事です。
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