【家つま】豚の焼きしゃぶ・薬味和え
santababy @___santababy___
しゃぶしゃぶ用の豚肩ロースで作るから柔らかく、旨味があって美味しい♡
メインにも、おつまみ・副菜にも(*´ｪ`*)
このレシピの生い立ち
大好きな薬味たっぷりでお肉を食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
・大葉は千切り
・青ねぎは小口切り
・茗荷は縦半分にして小口切りにする。
-
- 2
ボウルに●とみょうが・青ねぎを混ぜ合わせておく。
（大葉はまだ入れない） -
- 3
フライパンに少量のオリーブオイルをひき豚肉を並べ塩こしょうを軽くふる。
（まだ火はつけない） -
- 4
並べ終えたら中火で両面焼き、8割がた火が通ったら出てきた脂とアクをペーパーでとる。
-
- 5
酒を加え混ぜながら少々炒め、アクや水分が残れば最後にもう一度ペーパーでとる。
-
- 6
２に移し和えたら器に盛り、炒り胡麻をちらし大葉をのせる。
-
コツ・ポイント
香味野菜はその時あるものをお好みの量で大丈夫です♡
肩ロースのしゃぶしゃぶ用がおすすめです。
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