簡単☆新じゃがの素揚げ

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へいぷ
へいぷ @cook_40141852

新じゃががおいしいので味付けは薄くてもおいしいです！！
このレシピの生い立ち
スーパーで新じゃがが売っていたので
素材そのものの味を生かして何かできないかなー？と、
家にあるもので作ってみました☆

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材料

2人分
  1. 新じゃが 中8個
  2. アスパラ 3本
  3. 塩胡椒 適量約
  4. バターまたはマーガリン 適量
  5. 油 適量

作り方

  1. 1

    よく洗ったじゃがいもを茹でる
    水から中火で15分～20分

    ※水量:じゃがいもひたひた
    ※大きさや量によって時間調整

  2. 2

    アスパラを3cm間隔で切る

    長さはお好みで◎

  3. 3

    茹で上がったじゃがいもをまな板に取り、
    半分に切る

  4. 4

    油を熱してじゃがいもを揚げ焼きにする
    どちらの面からでも◎

    ※油はじゃがいもの表面が浸かる程度

  5. 5

    2分くらい揚げて色が付いたら
    反対側も3分程揚げる

  6. 6

    両面色が付いたらじゃがいもを取り出す

    鍋に残った油はキッチンペーパーで軽く拭く

  7. 7

    鍋にアスパラを入れて塩胡椒
    鮮やかな緑色になったら取り出す

    ※6で鍋に油が残ってるのでこの手順で油の追加は不要

  8. 8

    じゃがいも、バターを鍋に入れてから火をつける
    弱火～中火でバターが溶けるまで

  9. 9

    じゃがいも全体にバターが絡んだら
    塩を振る

    ※新じゃがの甘みを楽しみたければ振らなくてもおいしいです◎

  10. 10

    アスパラを加えてサッと混ぜたら完成☆

コツ・ポイント

じゃがいもはしっかり柔らかくなるまで茹でてください！
柔らかい状態で表面を揚げるとホクホクおいしいです♪

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へいぷ
へいぷ @cook_40141852
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