小イカ串焼きのにんにくとパセリソース
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839
新鮮な小イカを使った、簡単にできるスペイン風タパス（小皿料理）のご紹介です！
このレシピの生い立ち
スペインの美味しいタパスのご紹介です。新鮮なイカと、スペイン産エクストラバージンオリーブオイルのハーモニーが楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
まずソースを作る。にんにくとパセリをみじん切りにし、レモンの絞り汁とオリーブオイル、塩少々と合わせておく。
- 2
下処理した小イカを串刺しにする。胴と足（ゲソ）分けておく。
- 3
ゲソに塩を振って小麦粉をまぶし、熱したオリーブオイルで揚げる。
- 4
プチトマトも同じように、さっとオイルにくぐらせる程度に素揚げする。
- 5
イカの胴は串に刺し、オイルにくぐらせ、両側をフライパンで焼く。
- 6
盛り付ける際、小イカの串焼きの先にプチトマトを刺し、一番下にゲソを刺す。ソースを上からかけて完成！
コツ・ポイント
パセリとにんにくのソースの量が多いので、残った分は冷蔵庫に保存して魚や肉料理、サラダに使って下さいね。
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