あさりの酒蒸し★

みっくママ's cooksnap of when they made あさりの酒蒸し★.
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虎徹のママ
虎徹のママ @cook_40283692

和食のお店のような酒蒸しです♡

このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで修行した居酒屋さんの酒蒸しの再現です^ ^vうちのダンナさんは酒蒸しの汁をいつも飲むので出汁を多くしました。

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材料

  1. あさり 30個
  2. 酒 50cc
  3. 出汁レシピID :20154362 150cc
  4. 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    あさりは数時間塩水につけ砂を抜く。砂を抜いた後きれいに貝をこすり合わせるように汚れを取る。

  2. 2

    フライパンにあさりと酒、出汁を入れ蓋をして加熱する。沸騰し貝の口が開いたものから取り出す。

  3. 3

    全部取り出したら醤油を入れ、その汁をあさりにかけて出来上がり。

  4. 4

    みっくママさんつくれぽありがとうございます(≧∀≦)嬉しいです〜*\(^o^)/*

  5. 5

    みっくママさんリピありがとうございます*\(^o^)/*うちも今日酒蒸しにしようかな)^o^(

  6. 6

    みっくママさん献立に加えて頂き嬉しいです〜(*^_^*)ありがとうございました*\(^o^)/*

  7. 7

    みっくママさん献立に入れて頂きありがとうございます♬美味しそうな献立素敵ですねー)^o^(

  8. 8

    みっくママさんいつもありがとうございます♡今年もよろしくお願いします♬

コツ・ポイント

口の開いた貝を取り出さないと硬くなるので、次々と取り出します。醤油は味を見て入れないと塩っぱくなってしまうので味見しながら。フライパンで作るのは面積が広いのであさりに熱が伝わりやすいからです^_^

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レシピ作者

虎徹のママ
虎徹のママ @cook_40283692
に公開
名古屋出身で郊外に主人と次女とわたしと虎徹と住んでいます。長女は結婚して墨田区に在住。先日長女と孫娘が帰省…娘が9時〜17時までリモートで仕事するからその間孫娘を見てとのこと…3食作らせて頂いて洗濯もしない長女…1週間見させて頂きました…喜んで帰って行った長女…こっちはフラフラじゃ〜(＞人＜;)
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