あさりの酒蒸し 冷凍で保存

マリバ @cook_40042501
レンジであさりをふっくら蒸します。
あさりの酒蒸し 召し上がれ!
冷めてから汁ごと冷凍。
シーフード料理に大活躍です。
このレシピの生い立ち
春になると潮干狩りのシーズンがやってきます。
楽しい旅行の思い出と共にお土産のアサリが届きます。
かち合うと…。
こまったなーアサリばかり食べる訳にはいかないし…。
この方法をするようになってからは、夜のスーパー半額品GETです。
作り方
- 1
300gの砂抜きアサリを良く洗い
レンジ容器に入れ
生姜 1片
レシピID:18725266参照
酒大匙1を振りかける。 - 2
蓋してレンジ3分
余熱4分。
過加熱は身を縮ませてしまいます。
レンジ少なめ、余熱多めです。
これはアサリの酒蒸し! - 3
スプーンで
殻から外し
汁とむき身を
冷凍容器に入れる。
冷めてから冷凍。 - 4
凍ったまま
調理に使います。貝殻がないのでコンパクトに保存出来、使いやすいです。
コツ・ポイント
各手順の下に書き入れました。
あさりが痩せてしまうのは、痩せたあさりか、加熱しすぎです、
ご自分のレンジでの良い調理時間を見つけてください。
ふっくらあさりを酒蒸しでそのままいただくのがベストですヨ!
余った時、安い時に保存あさりを作ります
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