あさりの酒蒸し 冷凍で保存

マリバ
マリバ @cook_40042501

レンジであさりをふっくら蒸します。
あさりの酒蒸し 召し上がれ!
冷めてから汁ごと冷凍。
シーフード料理に大活躍です。

このレシピの生い立ち
春になると潮干狩りのシーズンがやってきます。
楽しい旅行の思い出と共にお土産のアサリが届きます。
かち合うと…。
こまったなーアサリばかり食べる訳にはいかないし…。
この方法をするようになってからは、夜のスーパー半額品GETです。

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材料

  1. あさり 300g
  2. 生姜 レシピID:18725266参照 1片
  3. 大匙1

作り方

  1. 1

    300gの砂抜きアサリを良く洗い
    レンジ容器に入れ
    生姜 1片 
    レシピID:18725266参照
    酒大匙1を振りかける。

  2. 2

    蓋してレンジ3分
    余熱4分。
    過加熱は身を縮ませてしまいます。
    レンジ少なめ、余熱多めです。
    これはアサリの酒蒸し!

  3. 3

    スプーンで
    殻から外し
    汁とむき身を
    冷凍容器に入れる。
    冷めてから冷凍。

  4. 4

    凍ったまま
    調理に使います。

    貝殻がないのでコンパクトに保存出来、使いやすいです。

コツ・ポイント

各手順の下に書き入れました。
あさりが痩せてしまうのは、痩せたあさりか、加熱しすぎです、
ご自分のレンジでの良い調理時間を見つけてください。
ふっくらあさりを酒蒸しでそのままいただくのがベストですヨ!
余った時、安い時に保存あさりを作ります

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レシピ作者

マリバ
マリバ @cook_40042501
に公開
チャングムの再放送を連続でしっかり見ました。医食同源から食の大切さを再び心に感じ、17年ほど前から私が実践している毎日の食卓に’”生姜”の保存方法を皆様に伝えたくなりました。電子レンジやクイジナートのフードプロセッサーを愛用して、ご紹介する冷凍生姜シートを砕いたものを使って、日々料理しています。
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