あさりの酒蒸し◎

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クックニート
クックニート @cook_40229615

スープも美味しいシンプルなあさりの酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
ぷりぷりのアサリを食べたくて。

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材料

2人分
  1. アサリ 30〜40個
  2. (砂抜き用水・塩)
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ニンニクチューブ 2cm
  5. 生姜チューブ 少々
  6. 酒 180ml
  7. 醤油 小さじ1/4
  8. 万能ネギ 適量

作り方

  1. 1

    アサリは水200mlに塩小さじ1の塩を追加し、平たいバットにあさりが半分浸かるように浸し、暗いところに3時間程放置する。

  2. 2

    オリーブオイルを熱し、ニンニク・生姜を香りの出るまで温める。(弱火)

  3. 3

    水で濯いで水切りしたアサリを追加し、貝が半分程開くまで炒める。(中火)

  4. 4

    酒を入れ蓋をし、5分ほど煮込んで醤油を足して馴染ませ完成。仕上げに万能ネギをかけます。

コツ・ポイント

特にないです、とっても簡単です。

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クックニート
クックニート @cook_40229615
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覚書きとして色々載せます◎おつまみ系がとにかく多いです◎
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