大根とこんにゃくの炒め煮

papikun's cooksnap of when they made 大根とこんにゃくの炒め煮.
acomomo's cooksnap of when they made 大根とこんにゃくの炒め煮.
AKPcooking's cooksnap of when they made 大根とこんにゃくの炒め煮.
ゆうまのママ。
ゆうまのママ。 @cook_40132450

大根があったら作りたい！絶品なおかず＾＾染み染みな煮物でお箸がとまりません！
このレシピの生い立ち
覚え書き

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 大根 1/3本
  2. こんにゃく 1枚
  3. 塩 小さじ1
  4. ごま油 大2
  5. 砂糖 大2
  6. 醤油 大2
  7. 顆粒だし 大1
  8. 水 300cc
  9. 大根葉 適量
  10. 鰹節 適量
  11. 七味 お好み

作り方

  1. 1

    大根はサイコロ状に切ってフライパンに入れておく。

  2. 2

    こんにゃくはまな板に叩きつけたり、パンチして腰抜け状態のてろんてろんにする。

  3. 3

    こんにゃくの両面に包丁で薄く切り込みを入れたら、大根と同じようにサイコロ状に切る。

  4. 4

    こんにゃくをボールにいれ塩小さじ1をかけて揉み洗いし、被るくらいの水を入れて塩を洗い流す。

  5. 5

    大根の入ったフライパンにこんにゃくを軽く手で絞って水気を切って入れていく。

  6. 6

    ごま油で炒めていく。

  7. 7

    大根が透き通ったら砂糖をいれ炒める。

  8. 8

    醤油とダシ、水を入れて煮汁が1/3になるまで煮詰める。

  9. 9

    大根葉と鰹節を加え、更に煮汁が減るまで煮詰めたら完成。

  10. 10

    お好みで七味をかけて召し上がれ

コツ・ポイント

こんにゃくの下処理手順をしっかりやることで本当に染み染みな絶品こんにゃくになります！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (15)

つくれぽについて

レシピ作者

ゆうまのママ。
ゆうまのママ。 @cook_40132450
に公開
宮城県に住む30歳2児の母です＾＾次男出産を機に長く勤めた会社を退職し今は家庭に専念できる毎日です＾＾忙しさは変わらないけれど、心にゆとりと沢山の愛情をかけて、食を通して家族の健康を1番に考えてあげたいと思っています。和食好きなので祖母寄りの料理ばかりですが、体に良い自慢のレシピだけを載せています！フォロー頂けると嬉しいです。ぜひぜひご試作くださいね！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ししゃも唐揚げ 呑兵衛どぅーん
  2. サバ味噌缶のピリ辛アレンジ yummysunny
  3. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  4. ヤングコーンのグリル焼き 140㎝わんたるママ
  5. サラダうどん 三毛猫調理愛好家☆★
  1. ローストビーフ アサムラサキ
  2. たたきゴボウ 発酵食大学
  3. 洗い物はフライパンだけ☆フレンチトースト れれれれんこん
  4. 絶品♡マカロニグラタン marimari87