大根と油揚げのきんぴら

サトモユリア's cooksnap of when they made 大根と油揚げのきんぴら.
めーママちゃん's cooksnap of when they made 大根と油揚げのきんぴら.
moriwaki
moriwaki @cook_40055791

派手さはないけれど染み染み美味しい
冷めても美味しいのでお弁当にも合います
このレシピの生い立ち
本で見かけたレシピを我が家好みの味付けに調整しました
何だか…地味？と思いつつ作り食べてみると、予想外の美味しさに驚き、我が家の定番となりました

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材料

2人分
  1. 大根 ５cm
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. ★砂糖 小匙１
  4. ★酒・醤油 各大匙１
  5. サラダ油 適量
  6. 一味、七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    大根はよく洗い、皮ごと細切りにする
    油揚げは半分に切り、細切りにする

  2. 2

    フライパンに少量のサラダ油を熱し、中火で大根を炒める
    透き通ってみたら油揚げを加え、さっと炒める

  3. 3

    ★を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする
    器に盛り付け好みで一味、若しくは七味唐辛子をふる

コツ・ポイント

大根は皮ごと使った方が食感が良いと思います
柔らかくなり過ぎないように中火でさっと炒めるのがポイントです

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レシピ作者

moriwaki
moriwaki @cook_40055791
に公開
３歳児と２歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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