大根の皮で作る 大根きんぴら

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いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

大根の皮をむいたのを捨てずに、お手軽、もう一品。
お弁当にもおつまみにも(^_-)

このレシピの生い立ち
大根の皮を捨てるのが、もったいなかっただけです(^_-)（笑）
身の方を使った、美味しい
ぶり大根 レシピID:20184520

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材料

  1. 大根 70g
  2. 人参 15g
  3. 油揚げ 1/4
  4. 酒 大匙1
  5. 砂糖 小匙2
  6. 醤油 小匙1/2
  7. ごま油 小匙1
  8. 金ごま(白ごま) ひとつまみ
  9. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    大根の皮を利用します(もちろん、身でもOKですが、もったいないですから、皮を使用します(^_-)

  2. 2

    千切りにして下さい

  3. 3

    人参と油揚げも千切りにして下さい

  4. 4

    フライパンに油を敷き、大根と人参を中強火で炒める

  5. 5

    しんなりしてきたら、油揚げ、酒、砂糖を入れて炒め、醤油、金ごまを入れて、香りがたつまで炒めて、最後にごま油を入れて絡める

  6. 6

    お皿に盛付けて、出来上がり♡

  7. 7

    大根の身の方を使った料理
    ぶり大根 レシピID:20184520

  8. 8

    人気検索、大根の皮で1位（2016/08/14現在)、大根きんぴら８位（2016/08/24現在）です。ありがとうです！

コツ・ポイント

炒め過ぎないのが、最大のコツです

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レシピ作者

いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370
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自分で作って美味しかったレシピを忘れないようにアップしています。なるべく手作りで真面目に、ダシも出来る限り自分でとって、酒も味醂も本物を使って、タレ類を使わず、基礎調味料を使って料理しています。クックパッドごはん部だよりに、私のレシピがいっぱい紹介されました。超嬉しいです♡https://cookpad-gohanbu.cookpad-blog.jp/articles/151619
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