☆ご飯がすすむ！我が家のきんぴらごぼう☆

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anebuta
anebuta @cook_40080899

我が家のきんぴらは細いです！ごはんが進む一品です！！冷めても美味しいので、おつまみにもお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
義母から教わったﾚｼﾋﾟです。

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材料

４人分
  1. ごぼう １本
  2. にんじん １本
  3. めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ５
  4. 料理酒 大さじ２
  5. 白すりごま 好みの量
  6. サラダ油 大さじ１
  7. ごま油 大さじ１
  8. ■お好みで
  9. 七味or一味 好みの量

作り方

  1. 1

    ごぼうは５センチの長さにきり、千切りにして水にさらす。にんじんも５センチの千切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切ったごぼうとにんじんを炒める。

  3. 3

    油が絡んだくらいのところでめんつゆ、料理酒を加え、炒め煮にする。

  4. 4

    にんじんとごぼうがしんなりしてきたら、白すりゴマを加える。
    辛いのが好きな方は一味を、風味を楽しみたい方は七味を加える。

  5. 5

    最後に、ごま油を回しかけてさっと混ぜて完成。
    ＊ごま油を入れた後はたくさん炒めない方が風味がいいです。

コツ・ポイント

＊材料をすべて千切りにするので短時間でできます。
＊ごぼうはスライスにしてから千切りにするのがコツです。
＊めんつゆの量はごぼうやにんじんの大きさによっては少し調整してください。

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レシピ作者

anebuta
anebuta @cook_40080899
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食べるのも作るのも大好きですﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+息子はなかなか食が進まず、食べるようになったら食べきれないほど作ろうと開き直ってます。先日まで実家で６人分のご飯を作り、コックさんの凄さを実感しました。なかなかアップできませんが、お料理大好き!!
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