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生姜がアクセント!!◆ひじきの煮物◆
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生姜がアクセント!!◆ひじきの煮物◆-レシピのメイン写真

生姜がアクセント!!◆ひじきの煮物◆

ガーイキッチン
ガーイキッチン @cook_40055985

鉄分補給したいとき♪
★ひじきの煮物★
このレシピの生い立ち
栄養を一品でタップリとりたいときに作るのが、ひじきの煮物です。
子供も食べやすいように具材を沢山。
具材はお好みで…
じゃがいもを入れたり、竹輪を入れたりと その時々に具材は変えてます!!

鉄分補給したいとき♪
★ひじきの煮物★
このレシピの生い立ち
栄養を一品でタップリとりたいときに作るのが、ひじきの煮物です。
子供も食べやすいように具材を沢山。
具材はお好みで…
じゃがいもを入れたり、竹輪を入れたりと その時々に具材は変えてます!!

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生姜がアクセント!!◆ひじきの煮物◆

ガーイキッチン
ガーイキッチン @cook_40055985

鉄分補給したいとき♪
★ひじきの煮物★
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栄養を一品でタップリとりたいときに作るのが、ひじきの煮物です。
子供も食べやすいように具材を沢山。
具材はお好みで…
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鉄分補給したいとき♪
★ひじきの煮物★
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材料

  • ひじき 1袋(約30g)
  • 人参、かまぼこ、蓮根 適量
  • こんにゃく、うすあげ 適量
  • 生姜千切り 大さじ1
  • ◇水 150cc
  • ◇砂糖 大さじ2弱
  • ◇醤油 大さじ2
  • ◇みりん、酒、ほんだし 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    具材は約3程の長さに切ります
    切ったこんにゃくは
    ひとつまみ程度の塩と混ぜて臭みを取り除きます

    • 生姜がアクセント!!◆ひじきの煮物◆作り方1写真
  2. 2

    ひじきは20分程水に浸け戻します
    お鍋にお湯を沸かし こんにゃくを入れ1分(あくとり)
    次に水切りしたひじきを入れ30秒

    • 生姜がアクセント!!◆ひじきの煮物◆作り方2写真
  3. 3

    ②をザルに移して
    しっかりと水分をきります

    • 生姜がアクセント!!◆ひじきの煮物◆作り方3写真
  4. 4

    お鍋に③を入れて強火で水分を飛ばしたら
    残りの具材を入れて
    更に水分を飛ばします

  5. 5

    ④に◇印を入れ蓋をして中火で15分
    15分たつと少し底に水分が残っている状態
    最後に強火で混ぜながら水分を飛ばしたら完成

    • 生姜がアクセント!!◆ひじきの煮物◆作り方5写真

コツ・ポイント

手間がかかりますが、
ひじきと、こんちゃくの臭みを取り除くために一度お湯にくぐらせます。

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ガーイキッチン
ガーイキッチン @cook_40055985
2014/09/03 01:07に公開
ご覧になって頂きありがとうございます!!主人と長男、長女の4人暮らし、千葉県に在住しています。ガーイとは、タイ語で簡単、易しいという意味です。自宅にある材料や調味料を使い、子供達がモリモリと野菜が食べれる味付けを心掛けています♪ケーキやパンを作ることも大好きなので、少しずつですが、ご紹介させて頂けたらと思います!!
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん れんこん こんにゃく うすあげ かまぼこ 酒 しょうが

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