トロトロ駒肉のアッサリ餡煮❤ゆりさん風

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クックV5LSUD☆
クックV5LSUD☆ @cook_40127637

油たっぷりの細かい豚肉でも安くて美味しい。そこで油ぬきをして餡でとじてみました。アツアツのご飯の上に、焼き中華麺の上に。
このレシピの生い立ち
冷めたとき、油が上に張ってあまり食欲が出ません。だが少々抜いてやったら見た目が全然違い⁉安い肉美味しく見えます

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材料

2人分
  1. 豚駒肉 120g
  2. 玉ねぎ 1/3個
  3. シメジ 1/2パック
  4. 人参 2㎝位
  5. めんつゆ 適量
  6. 砂糖 適量
  7. 酒 適量
  8. 片栗粉水(1:1) 適量
  9. グリンピース(冷凍) 適量

作り方

  1. 1

    鍋に肉と水9:酒1を中弱火でゆっくり油抜きをする。肉の色が変わったらザルにあげておく。

  2. 2

    人参カット花切り又は薄い乱切り。シメジカット房荒くはずしておく。玉ねぎ5㎜カット。して鍋に全部入れてヒタヒタ水を入れ沸騰

  3. 3

    鰹本だしを入れてめんつゆを入れます。味見OKですか？お砂糖少しずつ入れて、ご飯や麺に合う様にしてくださいね！

  4. 4

    戻した冷凍グリンピースをを入れて片栗粉水でトロミをつける。

  5. 5

    仕上げにお好きならゴマ油いれてもOKです

  6. 6

    片栗粉水を少しずつ入れてトロミを付ける。戻した冷凍グリンピースを最後に入れます。

コツ・ポイント

(1)の油抜きザルにあげた肉、もっと抜きたかったらザルの上から熱湯をかけます、が余り抜き過ぎてもね！

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レシピ作者

クックV5LSUD☆
クックV5LSUD☆ @cook_40127637
に公開
ゆりさんダヨ面倒クサイのは‼大嫌い時短大好きダヨおすすめ❗は、カボチャスープダヨ、　　　　　　　栄養満点❗
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