アプリでひらく作り方
- 1
サンマを開き、生姜をみじん切りにする。
サンマはお酒を振りかけて少しおく。 -
- 2
サンマと生姜をミキサーにかける。その時サンマはよく、水けをとる。
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- 3
そこに、味噌と片栗粉を入れて混ぜる。
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- 4
鍋に昆布を入れておく。
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- 5
酒、醤油、みりん、白だしの順にいれる。鍋に火を入れ、沸騰したらサンマのつみれをいれる。白菜から具を入れて完成。
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コツ・ポイント
お酒で、臭みをとること。つみれを鍋にいれる時スプーンなどで入れること。
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