ルーと麺つゆで簡単うま♪カレー南蛮
toddchiku @cook_40062229
具はシンプルに肉とネギだけ。あっさり和風のとろみカレースープを蕎麦にかければ出来上がり～～簡単手間なしです(^^)
このレシピの生い立ち
「カレーも蕎麦も大好き！」な夫のためによく作ります。めんつゆをちょっと加えることで不思議にカレーと蕎麦がなじみます。めんつゆがなければ だしの素でも大丈夫。シャバシャバとトロトロの中間を目指してーー(^^) 蕎麦でなくうどんでもいけます♪
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦は、茹で麺ならレンジでチンするか熱湯に通して温めます。乾麺なら硬めに茹でておきます。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、やや太めに縦スライスした玉ねぎを炒めます。（炒め物レベルでＯＫ、飴色を目指す必要なし）
-
- 3
玉ねぎを片側に寄せて肉を入れ、表面が白くなるまで炒めます。
-
- 4
鍋に水を加えて、沸騰させます。すでに具には火が通っているので煮込む必要はありません、次にいきましょう
-
- 5
市販のカレールーを鍋に入れて溶かします。ついでめんつゆを入れてよくかき混ぜます。
-
- 6
最後にナナメ切りにした長ネギを加えて出来上がり。丼に麺をいれた上にカレーをたっぷりかけ、熱々のうちに頂きます。
-
コツ・ポイント
麺とカレー汁が主役なので具は少なめでＯＫ、冷蔵庫にあるものを好みで入れて。長ネギ＝”南蛮”という言葉の由来＝を入れるとそれっぽくなります／カレールーは昔ながらのタイプが合います。私は同じ銘柄の甘口と辛口を混ぜて使うようにしています。
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