居酒屋の定番メニュー☆ごぼうの唐揚げ

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おKAめ
おKAめ @cook_40095941

居酒屋メニューにある、ごぼうの唐揚げを自宅で♪
食物繊維がたっぷり取れます☆
お子様のおやつに、お酒のおつまみに是非♪
このレシピの生い立ち
大好きなごぼう唐揚げをお腹いっぱい食べてみたくて(*´∀｀)

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材料

  1. ごぼう 2本
  2. ☆酒 大さじ2
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ１
  5. ☆塩 小さじ1/2
  6. ☆にんにくチューブ 小さじ1/2
  7. ☆生姜チューブ 小さじ1/2
  8. 揚げ油 ごぼうが隠れる位
  9. マヨネーズ、一味 お好みで
  10. 飾り用レモン お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうをたわしで洗い、土を落とします。その後写真の状態に切り、水に浸しアクを抜きます。

  2. 2

    水を切ったごぼうを、ポリ袋に入れます。
    ☆印の調味料を全て入れて軽く揉み、空気を抜いて冷蔵庫で半日ほど寝かせます。

  3. 3

    半日経ちましたら、袋に溜まってる水分を全て捨て、新しいポリ袋にごぼうを入れ替え、片栗粉を入れてシャカシャカします。

  4. 4

    ポリ袋の中のごぼうが、この様な状態になりましたら
    フライパンにごぼうが隠れる位の油を入れて揚げます。

  5. 5

    油の温度は約180℃、ごぼうから出る泡が小さくり、パチパチと音もしなくなって来たら揚がってます。

  6. 6

    こんがりきつね色になったら完成です。

  7. 7

    レモンをぎゅーっと絞り
    一味マヨネーズを付けて召し上がれ☆

コツ・ポイント

漬け込みは半日以上で☆

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レシピ作者

おKAめ
おKAめ @cook_40095941
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