鮭の竜田揚げ おろしポン酢で

リョウ1192's cooksnap of when they made 鮭の竜田揚げ おろしポン酢で.
うに大福's cooksnap of when they made 鮭の竜田揚げ おろしポン酢で.
†まさっち†'s cooksnap of when they made 鮭の竜田揚げ おろしポン酢で.
クックD4SDI0☆
クックD4SDI0☆ @cook_40285448

魚嫌いな子供たちも鮭は大好き
タルタルもいいけど和風に食べさせたい時にオススメです
お酒がススムと主人談
このレシピの生い立ち
秋の我が家の定番です。
付け合せは蓮根や長芋もおすすめです。
お好きな野菜でどうぞ。

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材料

4人分
  1. 生鮭 切り身（皮なし） 4〜5切れ
  2. 酒 大1
  3. 塩 1〜2つまみ
  4. 片栗粉 適量
  5. 大根おろし 適量
  6. ポン酢 適量
  7. なす 舞茸 適量

作り方

  1. 1

    鮭は一切れを4等分に切り塩と酒をふり10分ほどおく。
    付け合せのなすは食べやすい大きさに切り舞茸は食べやすい大きさにさく

  2. 2

    鮭の余分な水気をペーパータオルでふき片栗粉をまぶす。
    ビニール袋に鮭と片栗粉を入れフリフリすると手が汚れず楽チンです

  3. 3

    揚げ油を中温（170度）に熱し、付け合せの野菜から素揚げにする。
    鮭もきつね色に揚げる。

  4. 4

    お皿に盛り合わせ大根おろし ポン酢を添えて完成。
    あれば、すだちやかぼすを添えてください。

コツ・ポイント

余分な水気をふくことで臭みをおさえる。
きつね色になりまでしっかり揚げること。
美味しそうに見えますよ。
余分に揚げておき翌朝生姜焼きのタレをフライパンで煮詰めたところに鮭をIN。
お弁当にもgood!

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