野菜と豚肉の餡掛けそば
おがさぁん @cook_40095623
冷蔵庫に余ってたもので栄養バランスを考えた蕎麦です
この一品で栄養に必要な5大要素は取れていると思います
このレシピの生い立ち
お昼にお腹すいたけど冷蔵庫に余った野菜少しと塩分少なめのロースハム、卵しかなかったから作った
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦を始めに茹でておきます
茹で上がったら器に移しておきましょう - 2
フライパンに油を少し引いて豚肉と玉ねぎ、キャベツを火が通るまで炒めます
- 3
火が通ったら塩コショウを少し振って味を馴染ませます
- 4
1度火を止めて水1を入れます
- 5
沸騰して来たらめんつゆ1とみりんを入れ、1分待ちます
正直分量てきとうなので味薄いと思ったら少し足したりしてください - 6
卵をかき混ぜて火を止めてフライパンの中に流し込み、また火をつけます
- 7
少し卵が固まって浮いて来たら軽くかき混ぜます
いわゆる かきたま ってやつです - 8
また火を止めて水溶き片栗粉を流し込み、また火をつけかき混ぜます
- 9
別の鍋に水2を入れ沸騰したらめんつゆ2をを入れます
味見をしながら味が濃くならない程度にめんつゆを入れてください - 10
蕎麦に餡掛け上にのせ、別の鍋に作ったつゆをかけます
これで完成です
コツ・ポイント
コツは特にないです
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