万能酢しょうがでさっぱり油淋鶏♪
いづみうな @izumiuna
カラっと揚がったあっさり目のから揚げに酸味の効いた油淋鶏。
ビールが美味しい～！
このレシピの生い立ち
常備してある万能酢しょうがを使って夏のビールに合うおつまみを考えてみました。
あっさりとっても美味しい～♪
万能酢しょうがでさっぱり油淋鶏♪
カラっと揚がったあっさり目のから揚げに酸味の効いた油淋鶏。
ビールが美味しい～！
このレシピの生い立ち
常備してある万能酢しょうがを使って夏のビールに合うおつまみを考えてみました。
あっさりとっても美味しい～♪
作り方
- 1
胸肉を観音開きにしたら繊維を縦に切るように２～３本隠し包丁を入れる。
-
- 2
ポリ袋に粉を合わせ入れてよく振る。
そこに両面塩コショウをしたお肉を入れて再度袋をよく振り粉をまぶす。 - 3
フライパンに高さ１センチくらいの揚げ油を入れて、１分くらい温めてから鶏の皮目を下にして両面５分くらいずつ揚げる。
-
- 4
揚げ終わったら網などの上で油を切る。
５分ほど置き、肉汁を落ち着かせたら食べやすい大きさに切る。 -
- 5
タレを合わせよく混ぜたら、食べる直前にお肉にかけて完成です。
- 6
万能酢生姜です。
レシピID：20190924 -
コツ・ポイント
あっさり油淋鶏を目指したので鶏肉は胸肉。
衣は軽く。タレはさっぱり目にしています。
お肉を観音開きにすることで火の通りが早く、胸肉でもしっとり仕上がります。
画像は上に白髪ネギをトッピングしています。
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かおちゃーん☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20191022
