もやしと薄焼き卵炒め

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やまとも☺
やまとも☺ @cook_40129267

もやし一袋を炒めものにしました。使うのはフライパンだけ。お肉がないとき卵を使って作ったりいたします。
このレシピの生い立ち
「美味しんぼ」のレシピをアレンジしました。卵をボウルでかき混ぜる、薄焼き卵を包丁で切る等を省き、「味塩コショウ」を使いましたが、簡単で材料も安くておいしいのでよく作ります。鉄のフライパンをお使いでしたら油をひいてくださいませ。

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材料

2～3人分
  1. もやし 一袋
  2. 卵 1～2個(多くてもよい)
  3. 塩コショウ(もしくは「味塩コショウ」) 適量

作り方

  1. 1

    薄焼き卵を作ります。フライパンを熱して卵を落とし、塩少々をふってフライパンの上でかき混ぜます。卵焼きになります。

  2. 2

    薄焼き卵をフライ返しで切ってだいたい薄切りにします。もやしを炒めるとき邪魔なのでできたら取りのけます。

  3. 3

    もやしを炒めます。塩コショウすればしんなりするので水分が抜けるまで。味塩コショウならなおおいしいですがなくてもOK 。

  4. 4

    作っておいた卵焼きと合わせればできあがりです。(写真は少し焦げました。)

コツ・ポイント

☺「味塩コショウ」を使うととてもおいしいのですが、調味料は少なくしたい方が多いと思いますので、あればでOKです。
☺薄焼き卵をフライパンからどかしますが、そのままどかすだけでもOKです。水気を吸うと卵焼きがべちゃっとするのがいやなだけです。

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レシピ作者

やまとも☺
やまとも☺ @cook_40129267
に公開
包丁を持つ気力がない大人にも、包丁を持つと危ない子どもにも、作れるレシピどんどん公開させていただきます。手抜きすることばかり考えております。　シンプルなレシピにしておりますので、味見して、お好みで調味料を足して、アレンジなさって、ご自分のレシピとしてあげてくださいませ。「新しい料理法の発見は新しい星の発見よりも人類を幸せにするbyブリア・サヴァラン」お役にたちましたら幸いです。
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