おもちフライ

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FMNW×青ちゃん
FMNW×青ちゃん @cook_40146230

お正月の残ったおもち、ちょっと変わった食べ方してみませんか？？
このレシピの生い立ち
2018.1.3放送分

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材料

2人分
  1. 切り餅 ４個
  2. 豚モモ肉スライス ８枚
  3. 大葉 ８枚
  4. 小麦粉 適量
  5. 卵 １個
  6. 牛乳 大さじ２
  7. パン粉（きたほなみ　全粒粉入り） 適量
  8. 揚げ油（こめ油） 適量
  9. 塩 適量
  10. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    切り餅を半分に切り、塩・胡椒をした豚肉に大葉をのせ切り餅をのせ巻く

  2. 2

    小麦粉→卵を牛乳で溶いたもの→パン粉の順で付けていく

  3. 3

    フライが半分くらい浸かる油を１８０℃に熱して２を入れていく

  4. 4

    最初の２分は触らずに揚げ、裏返してさらに１分揚げ、油から上げ２分ほど置き余熱で火を通して完成

コツ・ポイント

・おもち全体を、お肉でしっかり巻くことで、揚げても爆発しません。プレゼントを包むようなイメージで、全ての面をしっかり包みましょう。

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レシピ作者

FMNW×青ちゃん
FMNW×青ちゃん @cook_40146230
に公開
北海道のFMラジオ局「FM NORTH WAVE」のワイド番組「Ｌ」の公式キッチンです♪2016年11月から番組でご紹介した、北海道産の食材をふんだんに使った美味しいレシピを掲載しています。http://825.fm青山則靖さんの著書「青ちゃんの解決レシピ」も要チェック♪
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