水炊きからの梅たまご雑炊
ハルゾ〜 @cook_40139435
ダシ香り、どんどんススム雑炊！歯が痛くてもパクパク食べられる。
このレシピの生い立ち
元々のお粥好きと、歯が痛い私と怪我した友人のためのレシピ！薄味を梅干しでカバー。紀州の梅がおススメ！
水炊きからの梅たまご雑炊
ダシ香り、どんどんススム雑炊！歯が痛くてもパクパク食べられる。
このレシピの生い立ち
元々のお粥好きと、歯が痛い私と怪我した友人のためのレシピ！薄味を梅干しでカバー。紀州の梅がおススメ！
作り方
- 1
野菜を一口大に切ってフライパンに投入。人参は1番下に。豆腐、春雨、しいたけも一緒にいれてしまう。
-
- 2
白だし30ccに水300ccで薄めて、フライパンに入れて煮る
- 3
軽く塩麹を揉み込んだ鶏もも肉を入れて蓋、弱火で火が通るまで煮る。これで水炊きは出来上がり。ゆずポン酢でいただきます。
-
- 4
残ったスープに、ごはんを入れてほぐし、ときたまごを入れてまぜる。梅干しをのせて、ダシの効いた雑炊に！！
コツ・ポイント
かたくなるので、鶏肉を入れてから強火にしない。雑炊は、たまごにあまり火を通さない方がふんわりとろっとして美味しい。塩麹が無ければ塩で大丈夫。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20194528
