よしこの胡瓜の酢の物☆

ちょこ＊choco's cooksnap of when they made よしこの胡瓜の酢の物☆.
♬あじさいのレシピ♬'s cooksnap of when they made よしこの胡瓜の酢の物☆.
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canary-bird @cook_40116545

実家の母が作る薄焼き卵入りの胡瓜の酢の物！焼いた薄揚げに薄焼き卵で柔らかい味の酢の物になってます(*^^*)
このレシピの生い立ち
実家の母よしこの味を子供達に伝えるためにレシピ化してます(*^^*)

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材料

  1. 胡瓜 1本
  2. 乾燥わかめ 大さじ1
  3. 薄揚げ 1/2枚
  4. 塩(胡瓜の塩もみ用) 小さじ1/4
  5. ◎酢 大さじ6
  6. ◎砂糖 大さじ3
  7. ◎白だし 小さじ1/2
  8. 卵 1個
  9. 塩(薄焼き卵用) ひとつかみ

作り方

  1. 1

    乾燥わかめを水で戻し食べやすい大きさに切り、絞って水気を切っておく

  2. 2

    胡瓜は薄い輪切りにして塩もみをする。10分ほどおいて水気を絞る

  3. 3

    卵にひとつまみの塩を入れフライパンに油(分量外)をひき薄焼き卵を焼き短冊切りにする

  4. 4

    薄揚げはフライパンで表面を焼き短冊切りにする

  5. 5

    ◎を混ぜ合わせる

  6. 6

    5に1〜4を入れ和えれば出来上がり(*^^*)

  7. 7

    ♬あじさいのレシピ♬さん
    よしこの胡瓜の酢の物に初めてのつくれぽ♡有難うございます！私も母よしこもめっちゃ嬉しい♡感謝

コツ・ポイント

塩は粗塩を使ってますのでサラサラ塩の時は少し少なめにしてくださいね。胡瓜の塩もみ、塩気がキツいようならサッと水で洗い流して下さい

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

canary-bird
canary-bird @cook_40116545
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canary-birdことmisakiです☆つくれぽを下さった皆さま、レシピを見に来て下さった皆さま有難うございます♡(*^^*)周りの皆さんに教えて頂いたレシピや母の味、思い出あるレシピ等覚書きも兼ねたものになってます！味の好みは人それぞれですが美味しい！と感じたらレシピUPして行きたいです♫^o^ Instagram→@miraichan358
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