ルー不使用！簡単美味しいホワイトシチュー
jardinmama @cook_40191209
水分は牛乳とお野菜。
簡単、ダマにならない美味しいシチュー♪
ルーはもう要らないですっ！
このレシピの生い立ち
余った牛乳と冷蔵庫の根野菜の救済によく作るレシピ
ルー不使用！簡単美味しいホワイトシチュー
水分は牛乳とお野菜。
簡単、ダマにならない美味しいシチュー♪
ルーはもう要らないですっ！
このレシピの生い立ち
余った牛乳と冷蔵庫の根野菜の救済によく作るレシピ
作り方
- 1
油でニンニクを炒めて香りがたったらお肉を炒める
今回は豚
-
- 2
豚の油か出てきたら玉ねぎ投入
中〜強火 -
- 3
ニンジンはあんまり好きじゃ無いからチーズおろし器で直接細かにしちゃう
-
- 4
大根は先にレンジで４分回しておくとこの後の蒸し焼きの手間は省けます
-
- 5
カリフラワー、ブロッコリーは煮込みすぎると溶けちゃうから入れるのはもっと後
- 6
水を半カップ程入れて蒸し焼き
固いお野菜に火を入れる
焦がさない様に気を付けて
10分程なのでその間にキッチンの洗い物♪ -
- 7
小麦粉投入。中火のまま
粉が見えなくなってから１分程炒めたら次。
-
- 8
火は中火のまま
牛乳は冷たいまま一本投入
まぜまぜ -
- 9
沸き始めるまでゆっくり混ぜる。
中火のまま
-
- 10
湧いてきたら塩、胡椒、少しのシナモン、コンソメの素を入れて底を混ぜながら焦げつかさないように。
-
- 11
柔らかいブロッコリーがお好き、少し固そうな物でしたら下ゆでして下さい。
- 12
トロミがついたら浮いていた油が乳化します
ここでブロッコリー、カリフラワーは入れてください。
-
- 13
お好みでチーズ、バターも入れちゃって下さい。
美味しいのは明日ですっ！
コツ・ポイント
追記:市販の様なトロミがお好みの場合は小麦粉を大さじ1〜2増やして下さいね
牛乳は必ず一本一度に投入して下さい
火の入りが少ないとトロミが出ません。全体がボコボコ湧くまでしっかり加熱して下さい。焦げないように底からしっかりまぜてね
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