彩りきんぴら かわいい彩りおかず
mutsumi_ @mutsumi_recipe
紅芯大根のピンクと緑、黄色い人参の色味が可愛いきんぴらです。サラダ等で余ったカラフル野菜も変身！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で紅芯大根を育てているので、サラダ以外のレシピに活用してみました。
彩りきんぴら かわいい彩りおかず
紅芯大根のピンクと緑、黄色い人参の色味が可愛いきんぴらです。サラダ等で余ったカラフル野菜も変身！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で紅芯大根を育てているので、サラダ以外のレシピに活用してみました。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらし、よく水気を切る。
- 2
紅芯大根は薄めに皮をむき、ごぼうと同じくらいの長さの千切りにする。人参も同様に。
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、鷹の爪を入れてごぼうを炒め、ある程度火が通ったら、さらに残りの野菜も炒める。
- 4
白だしと塩で調味する。
コツ・ポイント
紅芯大根の色味を生かすために、あまり厚く皮をむかない。あまり長く炒めると紅芯大根の色がくすむので、ごぼうを先に炒めてから加える。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20195980
