新じゃがいもとゆで卵のポテトサラダ
柴犬カール @cook_40062461
卵ポテトサラダ簡単サンドイッチの具朝食昼食ランチ夕食自宅摂取傾向免疫療法イースター子供手巻き寿司の具たまごサンドイッチ
このレシピの生い立ち
卵アレルギー、傾向免疫療法、加熱鶏卵は全卵クリア。その後、加熱の緩い卵にチャレンジ。覚書。2018.3/11
新じゃがいもとゆで卵のポテトサラダ
卵ポテトサラダ簡単サンドイッチの具朝食昼食ランチ夕食自宅摂取傾向免疫療法イースター子供手巻き寿司の具たまごサンドイッチ
このレシピの生い立ち
卵アレルギー、傾向免疫療法、加熱鶏卵は全卵クリア。その後、加熱の緩い卵にチャレンジ。覚書。2018.3/11
作り方
- 1
鍋のお湯を沸騰させる。
今回はティファールの小鍋。 - 2
卵を冷蔵庫から出し、10分室温に置く。
- 3
きゅうりを薄切りし塩をかけておく。後で水分を絞る。
- 4
ベーコンは5ミリ幅に切る。
- 5
氷水を用意し、沸騰後中火12分ゆで、すぐ冷やす。
- 6
ジャガイモをつぶし冷ます。
暖かいじゃがいもだと卵の加熱具合に影響があるのですべて冷やしてから混ぜる為。 - 7
ゆで卵をフォークで細かく潰す。
マヨドレを入れ混ぜる。 - 8
茹でたじゃがいもを冷やしたものを、卵マヨに混ぜる。
-
- 9
きゅうりとベーコンを好きなだけ入れる。
- 10
後で味の調整ができるように、卵以外は多めに用意してあります。
味わうことより、たまご1個食べる事が目的です。 -
- 11
焼き海苔で巻いて食べると食べやすいようです。
- 12
同じ茹で方で、10分茹でると黄身の部分が完全に火が通っていない感じでした。
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コツ・ポイント
卵アレルギーはしっかり加熱したものから食べはじめますが、アレルギー専門医を受診し、血液検査や病院での傾向負荷試験をして下さい。好き嫌いではないので自己判断で勝手に食べさせないでください、最悪死にます。
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