冬野菜の具だくさんスープ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。かぶはくし形、れんこんはいちょう切りにする。しめじは小房に分け、白ねぎは斜め切りにする。
- 2
にら・かぶの葉は4cm、にんにく・しょうがはみじん切りにする。
- 3
鍋に油・にんにく・しょうがを入れ火にかけ、香りが出たら豚肉・キムチを加え炒める。
- 4
肉の色が変わったら、かぶ・れんこん・しめじ・白ねぎを加え、炒める。
- 5
〈スープ〉を加え、煮る。かぶが柔らかくなったら、にら・かぶの葉を加え、さっと煮る。
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。
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コツ・ポイント
キムチの辛みとにんにく・しょうがの効果で体が温まる、具だくさんの食べるスープです。かぶ・れんこんはビタミンCが豊富です。白ねぎは豚肉に含まれるビタミンBの吸収を助けてくれます。
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