“とり天粉”を分量の水で溶いたところに、イワシを入れます。

いわし１尾に大葉１枚を張りつけ、衣の液を絡めます。鍋に入れる直前に、たっぷり付けるよう頑張ります。

油温170～180℃で揚げます。揚げ時間は３～４分といったところです。

キッチンペーパーに取り上げ、油を落とします。

こんな感じに、大葉が張りついたイワシをガブッ！といってください。