茄子とシメジ・ひき肉甘辛キムチ炒め

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SHIORINGO☆
SHIORINGO☆ @cook_40094470

茄子が沢山売り場に出てますね！茄子レシピ増やしていきます！甘辛に、キムチを使いました！夏らしい一品です
このレシピの生い立ち
茄子レシピを増やしたかったので、考えたらこの料理になりました

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 150g
  2. 茄子 ２本
  3. シメジ 1/2
  4. キムチ【ススムくん】 1/2【好きなだけ】
  5. 鶏ガラスープの素 適量
  6. 砂糖 適量
  7. みりん 大さじ1
  8. 辣油 好みで
  9. 盛り付けネギ 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を入れて、茄子を炒める。茄子は縦に食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    色が変わったら、シメジを加えさっと炒める

  3. 3

    キムチを加え、炒めたら、火を止めて鶏ガラスープの素を入れ、砂糖、みりんを入れます

  4. 4

    仕上げに、ネギを添えます

コツ・ポイント

鶏ガラスープの素を入れすぎないように！しょっぱくなりやすい。。

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レシピ作者

SHIORINGO☆
SHIORINGO☆ @cook_40094470
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☆夏野菜ズッキーニカレー人気です☆沢山のつくレポありがとうございます・時短レシピをメインに多いです更新はゆっくりになります宜しくお願いします★★レシピブログ:Noel☆★学研から発行予定のムック本（過去）「保存版 レシピブログで人気の最強10分おかず」雑誌掲載しました〜絹ごし豆腐のキムチ和え〜〜めかじきのパプリカ乗せチーズ焼き〜
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