白菜と豚肉のあったか鍋風スープ

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

鍋をやるほど 材料が無いけど 鍋を食べたい~そんな時に手軽に鍋を 味わえるスープです!
このレシピの生い立ち
小さい頃 良く母が 簡単に作っていた 白菜タップリ入るスープです。時間を かけてコトコトすると 白菜が 煮崩れてまた美味しいスープになります。

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材料

タップリ4人分
  1. 豚肩ロースしゃぶしゃぶ 400㌘
  2. 白菜 1/4株
  3. にんじん 1本
  4. 舞茸(何でもOK!) 1パック
  5. ⭐水 適量(今回は、1000㏄)
  6. ⭐煮干し 適量(15匹程)
  7. ⭐顆粒だし 小さじ1杯強
  8. ⭐酒 50㏄
  9. ★白だし 大さじ2杯
  10. ★醤油 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    白菜は、そぎ切りにすると 歯触り 食感 火の通りを良くします。

  2. 2

    人参は、半月切りに~

  3. 3

    舞茸は、手で 割きます~

  4. 4

    厚手の鍋に 白菜 人参 舞茸を入れ 煮干し 顆粒だし 酒を入れて 蓋をして 15分ほど~

  5. 5

    野菜が しっとりしたら 水を足して 少しコトコトします。だいぶ 野菜が やわらかくなったら煮干しは、取り除きます

  6. 6

    ★の調味料で味付けをし 味を見て 塩味を調整して下さい。そこに 豚肉をサッと入れて 火が 通ったら召し上がれ~

コツ・ポイント

白菜は、そぎ切りにすると 火の通りも良く 食べやすくなります。

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レシピ作者

ねずみんパラダイス
に公開
こんにちは~訪問ありがとうございます!^ ^現在 保育園の調理師として 給食 おやつを提供しております。 子供達の 美味しかったよ~ 笑顔に 癒やされています。つくれぽ フォロー本当に心から感謝しております!温かいつくれぽ とても 嬉しいです~
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