簡単ピーマンの肉詰め
たかよ。 @cook_40073780
肉厚で美味しそうなピーマンがあったので作ってみました。簡単なので作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
子供の時によく食べていた母の味です(^o^)
簡単ピーマンの肉詰め
肉厚で美味しそうなピーマンがあったので作ってみました。簡単なので作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
子供の時によく食べていた母の味です(^o^)
作り方
- 1
挽肉、卵、玉ねぎみじん切り、パン粉をボールに入れて混ぜ合わせます。
玉ねぎは軽く炒めてもいいですが面倒ならそのままでOK -
- 2
手でこねて、耳たぶくらいの柔らかさになるようにパン粉を入れて調節します。ナツメグ、塩胡椒を適量いれます。
- 3
半分に切って、タネをとったピーマンの水分を拭き取り内側に片栗粉を塗り先に作った中身を隙間があかないようにぎっしり詰めます
-
- 4
肉詰めの表面にも片栗粉を薄くまぶします。
ピーマンは大きくて肉厚のものを選ぶとつくりやすいです。 - 5
フライパンにオイルをひきよく温めたら、肉の面から焼いていきます。中火で2.3分焼いたら火を弱めて蓋をして蒸します。
-
- 6
肉の面が焼けたらひっくり返して、3から5分程度蒸し焼きにします。全体に火が通ったら焼き上がりです。
-
- 7
焼いたフライパンにケチャップ、ソース、砂糖、赤ワインを入れて混ぜます。塩胡椒で味を整えてソースの完成です。
- 8
ソースを肉詰めの上にかけて完成です。ソースの分量はお好みで調節して下さいね。
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コツ・ポイント
片栗粉をしっかりつけると肉とピーマンが分離しません。肉の面をしっかり焼いてからピーマンの面を焼くと綺麗に仕上がります。
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家風ピーマンの肉詰め。 家風ピーマンの肉詰め。
ツレはピーマンが大好きなのです。ピーマンばっかりを食べて、あたくしはハンバーグを食べられる。やわらかくなったピーマンも美味。ピーマンの味がしみたハンバーグも美味です。
*ゆいな* -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20206343
