マグロ照り焼き 血合い
マメ太のお母さん @cook_40271301
血合いの部分でするので安くて栄養たっぷりです。
このレシピの生い立ち
安くてラッキー！って思ってたんだけど、煮るだけだと筋的な部分が食べ辛くて、思い切って揚げ煮で、ふんわり美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすい大きさに切ります。昆布茶を全体にかけて薄力粉を付けてフライパンに少し多めのオイルで、揚げ焼きにする
- 2
両面焼けて中に火が通ったら砂糖を入れて全体になじんだら、みりん、醤油、梅酒、水と生姜とねぎを入れる
- 3
少し煮詰めて出来上がりです。
コツ・ポイント
食べやすい大きさに切るのと、揚げ煮です。ビニールに薄力粉を入れて魚を投入してフリフリすると楽かもしれないですね。
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