鶏レバーのスパイシー甘辛煮！
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
カレー粉で鶏レバーを食べやすく！
お弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
レバーの甘辛煮が苦手だった子どもに、なんとかレバーを食べさせようとカレー粉を入れてみたら、食べられるようになりました。
鶏レバーのスパイシー甘辛煮！
カレー粉で鶏レバーを食べやすく！
お弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
レバーの甘辛煮が苦手だった子どもに、なんとかレバーを食べさせようとカレー粉を入れてみたら、食べられるようになりました。
作り方
- 1
生姜をすりおろし、生姜汁にしておく。
- 2
鶏レバーを適当な大きさに切り、血の塊などを取り除いてからボールに入れ牛乳に浸して臭みを取る。
- 3
30分ほど牛乳に浸したら、水で洗い流す。
-
- 4
鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、生姜汁を入れ強火にかける。
-
- 5
アルコールを飛ばしたらレバーを入れ、カレー粉を投入し全体に混ぜる。
-
- 6
蓋をしてアクを取りながら弱火で15分ほど煮たら出来上がり！
コツ・ポイント
レバーの臭みを取り除くため、牛乳につけることがポイントです。
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