豚ミンチ○o。.蓮根挟み焼き.。o○
ガーイキッチン @cook_40055985
生姜とネギが決め手!!
蓮根の挟み焼き( ☆∀☆)
このレシピの生い立ち
蓮根の食感が大好き!!
蓮根レシピ開拓中です(笑)
豚ミンチ○o。.蓮根挟み焼き.。o○
生姜とネギが決め手!!
蓮根の挟み焼き( ☆∀☆)
このレシピの生い立ち
蓮根の食感が大好き!!
蓮根レシピ開拓中です(笑)
作り方
- 1
蓮根は5ミリ位の厚さに切り、お酢をいれた水に浸けておきます
豚ミンチを粘りが出るくらいに練ります - 2
ミンチに◇印を加え
混ぜます
蓮根の水切りをし
ペーパータオル等で水分を取り除きます
片面に片栗粉をしっかりと付けます -
- 3
片栗粉をつけた面に
ミンチをのせ
その上に蓮根をのせます
左⇒挟んだ後
真ん中⇒ミンチをのせたもの -
- 4
フライパンにごま油を入れ焼きます
焦げてしまうと、ミンチの真ん中に火が通らないので中火弱で焼きます - 5
片側を焼いたら返します。
返したらアルミホイルを被せて焼きます
両面こんがり焼けたら完成です!! -
コツ・ポイント
蓮根に片栗粉をしっかりと付け
ミンチを挟んだ時に、蓮根の穴からミンチが飛び出るぐらいに挟みます。
焼いた時に蓮根が、剥がれません。
あと、ミンチから出る旨みを蓮根が吸ってくれます♪
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