じゃが芋は皮を向き早く茹で上がるように小さめに切り、５分程水にさらします。

お鍋に⚪の水と塩と工程１のじゃが芋を入れやわらかくなるまで煮ます。

じゃが芋を煮てる間にフライパンを油をひかず中火にかけ、挽肉を炒め挽肉の色が変わったら玉葱も加え玉葱が透明になるまで炒める

工程３に⚫の調味料を加えまぜながら更に炒め、なじんで水分がとんだら火を止めます。

工程２のじゃが芋がやわらかくなったら、いったんザルにあけ、再度鍋にじゃが芋をもどし、弱火で水分をとばします。

工程５の水分がとんだら、火を止め、なめらかになるまで完全に芋をつぶし、工程４の挽肉と玉葱を加え、よくまぜます。

工程６をまぜて、粗熱がとれたら、お好みの形に形成します。

器やパットに※のパン粉と小麦粉、卵に水を加えてよくまぜたものを準備します。

お皿に野菜とともに盛り付けたら出来上がりです。
お好みでソースをかけてください。
玉葱はハニーマスタードがおすすめです。