かますごの唐揚げ
うおいち @uoichi
釜揚げのカマス子（イカナゴの親）は唐揚げもおすすめです！初れぽいただきました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
ちょっとおつまみが欲しくなったので、作ってみました。
簡単でビールにぴったりです！
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に唐揚げ粉と片栗粉を入れ、空気で膨らませて口を閉じ、よく振って混ぜる。カマス子を入れて同様に振り、粉を付ける。
- 2
粉を付けたカマス子を中温の油で揚げる。シシトウは破裂防止に爪楊枝で何か所か刺し、素揚げする。盛り付けて完成！
コツ・ポイント
市販の唐揚げ粉は便利で味も良いですが、塩茹でしてあるカマス子には味が濃すぎるので、片栗粉と混ぜて使っています。
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