寿司型・模様巻き(長芋でパトカー)

kanosan
kanosan @cook_40128555

飾り巻き寿司の真似ごとを、100均・寿司型(細巻き用)でやってみました。かわいい巻き寿司が簡単に出来て自画自賛です。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法(巻き簾)でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。

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材料

1本(6台)
  1. 寿司飯 100g
  2. 長芋 3cm
  3. 海苔(全形1/2=19x10.5cm) 1枚
  4. 海苔(短冊 19x2.6cm) 3枚
  5. にんじん 少々

作り方

  1. 1

    長芋を切って、厚み3cmのパトカー3台作る。※次項写真参照。
    タイヤハウスは、ミニドリンク用の細いストローで作る。

  2. 2

    パトカーの前後長は2cmぐらい。周りを海苔短冊8cm程度で巻く。

  3. 3

    海苔短冊2.5cmに切って、寿司飯9粒を写真のように置き、丸める。指を湿らせると丸めやすい。同じものを6本作る。

  4. 4

    寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく。

  5. 5

    寿司型・内箱に寿司飯を半分弱入れ、寿司飯9粒を巻いたものを写真のように置く。

  6. 6

    海苔巻き長芋を写真のように置く。

  7. 7

    内箱を寿司飯で満たし、外箱に入れ、海苔巻き長芋が完全に埋まるまで寿司飯を入れる。にんじんを細切りにして上に置く。

  8. 8

    外箱を寿司飯で満たし、フタして成形。フタをとって海苔(全形1/2)の端に置き、型をはずす。

  9. 9

    海苔を巻き、6等分したら、絵がある方を上にして並べる。

  10. 10

    残りの海苔を切り刻んで装飾して出来上がり。

  11. 11

    ※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。

コツ・ポイント

この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。

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レシピ作者

kanosan
kanosan @cook_40128555
に公開
飾り巻き寿司風のお寿司を100均で売ってる寿司型で作ることを思いつき、様々な模様を試しています。野花とかは簡単なので家族のお弁当にも彩りとして使えますよ。時々気まぐれでパンも作ります。
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