根菜の☆はちみつ&粒マスタード☆きんぴら
ひこーきちゃん @cook_40162047
粒マスタードとはちみつの相性はバツグン！
濃い味付けなので、お弁当にも最高！
ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
よく両親やお友達に、食事を振舞うのですが、ちょっと変わった物を作りたくて…いつものきんぴらをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは1度すりこぎで軽く叩いてひびを入れ、食べやすい大きさにカット。水にさらしてアクを抜き、水気を切る。
-
- 2
れんこんも同じ大きさにカット。酢水にさらしてアクを抜き、水気を切る。
-
- 3
フライパンに少し多めの油を入れ、炒める。(表面にうっすらと焦げ目がつく程度)
一度、ペーパーに取り油をきる。 -
- 4
先ほどのフライパンの油をさっと拭き、そこに★の調味料を全部投入。
加熱し、ふつふつとさせる。 -
- 5
ふつふつしてきたところに、3を戻し入れる。
味をよく絡めて、お好みで七味唐辛子を入れて、完成！
コツ・ポイント
ごぼうをカットする前に、すりこぎで叩くと味がよくしみますよ〜
千切りにカットする手間もないので、楽チン♡
3番の油で炒める時、表面に焦げ目が付くぐらいしっかりと炒めると、水分が飛んで味がしっかり絡みます。
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