ほうれん草 しらす干しの和え物

あやうっちゅ
あやうっちゅ @cook_40055857

栄養満点のレシピです!
小さいお子様のおかずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
祖母が幼かった孫娘によく作っていました。
簡単ですが、薄味で栄養のバランスがよいレシピだと思います。

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材料

3人分
  1. ほうれん草 1袋
  2. しらす干し 大さじ4〜5
  3. 2個
  4. 焼きのり 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は色良くゆで上げ、冷水に浸し、2cm長さに切り、水気をよくしぼる。

  2. 2

    フライパンに油少々を熱し、卵に塩少々を加えて炒り卵を作る。(大きく、ざっくりとかき混ぜて仕上げる。)

  3. 3

    ボウルに1のほうれん草、しらす干し、よく冷ました2の炒り卵を入れて、ざっくりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り付け、焼きのりを刻んで散らす。

コツ・ポイント

炒り卵はざっくりと大きめに仕上げ、よく冷めてから混ぜることです。今回はふっくらと仕上げる為、塩麹少々加えて作りました。
しらす干しと炒り卵の塩味だけで仕上げました。お好みで醤油少々を加えて味の調整を‥‥

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レシピ作者

あやうっちゅ
あやうっちゅ @cook_40055857
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オシャレなレシピはできませんが、簡単で経済的なメニューをご紹介してます(*^o^*)
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